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Feigentraum

Überbackene Feigen mit Macadamia-Baiser

Zutaten für 4 Portionen

Zutaten

  • 400 g tiefgefrorene Himbeeren
  • 30 g Zucker
  • 3 cl Orangenlikör
  • 300 g Bourbon-Vanilleeis
  • 8 frische große Feigen
  • 8 EL Marsala

Dekoration:

  • 100 g australische Macadamianüsse, ungesalzen
  • 2 Eiweiß
  • 50 g Zucker
  • 20 g Amarettinis

Zubereitung

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Himbeeren auftauen, mit Zucker und Orangenlikör pürieren und durch ein Sieb streichen. Vanilleeis cremig rühren. Feigen waschen, kreuzweise bis zur Hälfte einschneiden und in eine flache Auflaufform geben. Mit Marsala beträufeln.
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www.macadamias.de
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