Weingummis schmecken wirklich ein wenig nach Wein. Diesen fruchtig-säuerlichen Geschmack bekommen sie durch Weinsäure. Echtes Weingummi wird sogar mit richtigem Wein hergestellt. Für Fruchtgummis werden dagegen Fruchtsäuren oder Milchsäuren verwendet. Die ersten Gummibärchen kamen aus Bonn. Ihr wichtigster Grundstoff »Gummi Arabicum« stammte aus dem Sudan. Es wird aus dem Harz von Akazienbäumen gewonnen. Bis zu zwei Kilogramm kann man im Jahr an einem Baum ernten.
Wusstest du, dass man das teure Gummi Arabicum durch Gelatine ersetzt hat?
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