Lexikon
Albrecht
Gerd, deutscher Dirigent und Musikpädagoge, * 19. 7. 1935 Essen; nach Stationen in Lübeck und Kassel 1972–1988 Chefdirigent der Deutschen Oper Berlin und 1975–1980 des Tonhalle-Orchesters Zürich; 1988–1997 Generalmusikdirektor der Hamburger Staatsoper und des Philharmonischen Staatsorchesters; 1993–1996 Chefdirigent der Tschechischen Philharmonie Prag; 2000–2004 Chefdirigent des dänischen Radio-Symphonieorchesters Kopenhagen (heute Danish National Symphony Orchestra) sowie seit 1998 des Yomiuri Nippon Symphony Orchestra Tokyo (seit 2007 Ehrendirigent); leitete zahlreiche Uraufführungen zeitgenössischer Musik und setzt sich für unbekanntere Werke der Romantik ein.
Wissenschaft
Postmoderne Molekularküche
Mit der Fermentation beleben Biotechnologen derzeit das älteste bekannte Konservierungsverfahren neu. Die Nahrung der Zukunft überrascht mit neuem Geschmack und hält ohne Zusatzstoffe länger. von SUSANNE DONNER Das Essen der Zukunft kann ebenso verstören wie verblüffen. Es erinnert oft an altbekannte Produkte wie Brie oder Feta,...
Wissenschaft
Pflanzen als Biofilter
Forschende reinigen verseuchte Böden und Gewässer etwa mithilfe von Schilfgewächsen. Auf diesem Weg lassen sich gezielt Rohstoffe gewinnen. von CHRISTIAN JUNG Abgelagert in den Böden oder gelöst in den Gewässern der Erde: Weltweit werden riesige Mengen von Substraten an Orten gemessen, an denen sie ein enormes Schadstoffpotenzial...