Lexikon
Gallensäuren
organisch-chemische Verbindungen, die zu den Sterinen gehören. Die Gallensäuren können die Fette für den Angriff der Lipasen und für die Resorption durch die Darmzellen in eine äußerst feine Verteilung (Emulsion) bringen. Gallensäuren werden in der Leber gebildet und in der Gallenblase gespeichert. Die Cholsäure ist eine der beim Menschen hauptsächlich vorkommenden Gallensäuren.
Wissenschaft
Das Salz des Meeres
Meer und Salz gehören untrennbar zusammen – zumindest als Begriffe. Doch die Natur und der Mensch fanden Wege, das „weiße Gold“ vom Wasser zu trennen. Von ROLF HEßBRÜGGE Hallstatt im Salzkammergut: Die österreichische Postkarten-Idylle lockt bis zu einer Million Touristen pro Jahr hierher, vor allem aus Fernost. Neben den...
Wissenschaft
Mir ist so langweilig!
Überraschend, aber wahr: Langeweile hat auch ihre guten Seiten, wie neue Studien zeigen. von CHRISTIAN WOLF Langeweile ist lästig. Wer sie spürt, will das fade Gefühl loswerden – was gerade in Corona-Zeiten mit den eingeschränkten Freizeitmöglichkeiten nicht so einfach ist. Und Langeweile hat weitere Schattenseiten: Studien...
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