mikrobiẹlles Eiweiß

durch Züchtung von Hefen, Bakterien u.und anderen Einzellern auf anfallenden Nebenprodukten der Landwirtschaft (Stroh), Lebensmittelindustrie (Molke) u.und Papierindustrie gewonnenes Protein. Es wird für die Tierfütterung verwendet, gilt aber auch als potenzielle Proteinquelle für die menschl.menschliche Ernährung.