Lexikon
Montgomery
Hauptstadt des USA-Staats Alabama, 202 000 Einwohner; Alabama State University, drei weitere Universitäten; Handelszentrum; Fahrzeug-, Nahrungsmittel-, Textil- und Glasindustrie, Herstellung von Kunstdünger und Heizungsanlagen; Luftwaffenstützpunkt. – 1846 Hauptstadt von Alabama, 1861 erste Hauptstadt der Konföderierten Staaten.
Wissenschaft
Postmoderne Molekularküche
Mit der Fermentation beleben Biotechnologen derzeit das älteste bekannte Konservierungsverfahren neu. Die Nahrung der Zukunft überrascht mit neuem Geschmack und hält ohne Zusatzstoffe länger. von SUSANNE DONNER Das Essen der Zukunft kann ebenso verstören wie verblüffen. Es erinnert oft an altbekannte Produkte wie Brie oder Feta,...
Wissenschaft
Kleine Teilchen mit großer Wirkung
Mit dem Atem gelangt nicht nur lebenswichtiger Sauerstoff in den Körper: Stickstoffdioxid und Feinstaub gefährden Lunge, Herz und Gehirn. von CLAUDIA EBERHARD-METZGER Täglich atmet ein Erwachsener mindestens 10.000 Liter Luft ein und wieder aus, nimmt dabei Sauerstoff auf und gibt Kohlendioxid ab. Nichts im Körper funktioniert...
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