Nạtriumnitrat

NaNO₃, farbloses Salz, in Wasser leicht löslich. Für Pflanzen ist N.Natriumnitrat eine wichtige Stickstoffquelle (Chilesalpeter). In größeren Mengen wirkt N.Natriumnitrat auf Tiere u.und Menschen giftig. Verwendung als Düngemittel, zur Herstellung von Farb- u.und Explosivstoffen, in der Lebensmittelindustrie zum Pökeln u. a.