Gesundheit A-Z
Stickstoffbilanz
das Verhältnis von aufgenommenem (in Form von Eiweißen) und über die Niere ausgeschiedenem Stickstoff als Maß für die Verwertung von Eiweiß im Körper. Bei einer positiven Stickstoffbilanz liegt ein Nettogewinn (z. B. in der kindlichen Wachstumsphase), bei einer negativen ein Nettoverlust vor (z. B. beim Fasten).
Wissenschaft
Das Dilemma mit dem grünen Tee
Alles, was wir in flüssiger oder fester Form zu uns nehmen, wirkt auf unser Wohlbefinden – uralter Hut. Auch dass einzelne Nahrungsmittel offenbar ganz spezifische Wirkungen haben, weiß man schon lange. Die moderne Ernährungsforschung ist seitdem vor allem an drei Fragen interessiert: Welche exakten Bestandteile machen die...
Wissenschaft
Eine Gesundheit für alle
Eine neue Forschungsrichtung ruft dazu auf, die Gesundheit von Menschen, Tieren und Pflanzen, ja sogar des Planeten zusammen zu betrachten. von SUSANNE DONNER Lange vor der Corona-Pandemie hatten Wissenschaftler gewarnt, die Krankheitsausbrüche bei Tieren und Menschen aufgrund von neuen Erregern würden sich häufen. Viren, die...
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