Trockensubstanz

Trockengewicht; Trockenmasse

Substanzmenge, die nach Entzug des gesamten, nicht chemisch gebundenen Wassers durch Trocknen oder Verdampfen zurückbleibt. Der Begriff wird vor allem in der Lebensmitteltechnik verwendet.

Technik & Mobilität

Energie- und CO2-intensive Industrien: Überblick, Herausforderungen, Zukunftsaussichten

Ohne Energie und Energieträger kann kaum ein wirtschaftlicher Zweig bestehen – und die stete Suche nach neuen Energiequellen und weniger energieintensiven Produktionsmethoden kann die Wissenschaft enorm beflügeln.

Beides musste nicht zuletzt Europa schon vor Jahrhunderten feststellen: Seit dem Mittelalter wurden die kontinentalen Urwälder immer stärker gerodet. Hauptsächlich zur...

Wissenschaft

Wenn Raum und Zeit erzittern

Einsteins revolutionäre Theorie der Schwerkraft, die Allgemeine Relativitätstheorie, beschäftigt noch heute Physiker und Astro-physiker – auch in Deutschland. Zur Leserreise „Einstein & die Gravitation“ im Oktober 2024. von THOMAS BÜHRKE Es war eine wissenschaftliche Sensation, die Physiker am 11. Februar 2016 verkündeten....

Wissenschaft

Die Krux mit den Studien

Immer wieder sorgen Untersuchungen zu Ernährungsthemen für Verwirrung, weil sie früheren Veröffentlichungen widersprechen.

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Lernen & Familie

Augen auf beim Kinderwagenkauf - darauf sollten Eltern achten

Kinderwagen für jeden Anspruch

Den einen richtigen Kinderwagen für alle gibt es nicht. Ein Kinderwagen muss zur Familie und zu ihren individuellen Anforderungen passen. Wer in der Stadt wohnt und den Kinderwagen schnell und einfach auch durch größere Menschenmengen und enge Gänge in Geschäften schieben will, muss auf andere Dinge achten als jemand, der den Kinderwagen auch beim Wandern...