Vollwert-Ernährung

ganzheitliche Ernährungsweise, bei der sowohl die Bedürfnisse des menschlichen Körpers als auch die Umweltverträglichkeit der Lebensmittelproduktion berücksichtigt werden. Die Vollwert-Ernährung besteht aus überwiegend naturbelassenen oder wenig verarbeiteten Produkten aus ökologischer Landwirtschaft, d. h. Obst, Gemüse, Vollkornprodukte, Hülsenfrüchte, Milch und Milchprodukte und nur wenig Fleisch, Fisch und Eiern.