wissen.de
Total votes: 105
wissen.de Artikel

Porree und Fenchel – leckeres Gemüse für einen gesunden Start ins neue Jahr

Nach den weihnachtlichen Braten sollte im Januar viel Gemüse auf dem Speiseplan stehen

Nachdem zur Weihnachtszeit auf den meisten Tischen deftiges Essen stand, wird es im Januar höchste Zeit für Gemüse. In diesem Monat frisch und besonders zu empfehlen: Fenchel, eine wahre Heilpflanze. Man kennt ihn aus Tee und Hustenbonbons und er kann schnell Erkältungen lindern – aber das sind nur einige seiner Qualitäten. Auch Porree ist ein vitaminreiches Januar-Gemüse. Aufgrund seines intensiven Geschmacks sollten Sie Porree unbedingt in Ihrer Küche ausprobieren.

Porree geschnitten und am Stück
Porree: vitaminreiches Zwiebelgemüse

Porree, auch als Lauch bezeichnet, ist ein typisches Wintergemüse, auch wenn er ganzjährig angeboten wird. Wie auch Zwiebeln, Knoblauch oder Bärlauch enthält er ätherische Öle, Mineralstoffe, Vitamin B6, Folsäure und Vitamin C. Das Lauchöl enthält das Senföl Allizin, das heilende Eigenschaften hat. Porree ist ein Mittel gegen Bakterien im Darm, er wirkt antibiotisch und hilft bei Verstopfungen. Gerne wird er als Würzgemüse verwendet, außerdem bereichert er zahlreiche Eintopf-Gerichte und passt gut zu Möhrengemüse. Bei der Zubereitung sollte man darauf achten, möglichst viele der grünen Blätter zu verwenden, da sie am nährstoffreichsten sind.

 

... klicken Sie zum Weiterlesen auf den folgenden Button
von wissen.de-Autorin Sarina Brechmann, Januar 2013
Total votes: 105

Post new comment

0 Kommentare

Filtered HTML

  • Internet- und E-Mail-Adressen werden automatisch umgewandelt.
  • Zulässige HTML-Tags: <a> <em> <strong> <cite> <blockquote> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd>
  • HTML - Zeilenumbrüche und Absätze werden automatisch erzeugt.

Plain text

  • Keine HTML-Tags erlaubt.
  • Internet- und E-Mail-Adressen werden automatisch umgewandelt.
  • HTML - Zeilenumbrüche und Absätze werden automatisch erzeugt.
CAPTCHA
This question is for testing whether you are a human visitor and to prevent automated spam submissions.