Filet

Fi|let

〈

[–le:]

〉

〈bei Schlachttieren und beim Wild〉

zartes Fleischstück, das unter dem hinteren Rückenstück liegt;

Syn.

Lende

(2)

〈österr.〉

Lungenbraten

〈beim Fisch〉

ausgelöstes Rückenstück

〈beim Geflügel〉

Bruststück

〈

kurz für

〉

Filetarbeit

frz.

filet

in ders. Bed., eigtl. „Faden, Garn“, auf das Fleischstück wahrscheinlich deshalb übertragen, weil es ein schmaler Streifen längs des Rückgrats ist]

Technik & Mobilität

Solarenergie nutzen - Vom Brennspiegel zur Photovoltaik und zur künstlichen Photosynthese

Die meisten Menschen werden – gerade in der aktuellen Diskussion über die Umstellung unserer Energieversorgung – bei der Nutzung von Solarenergie zuerst an Photovoltaik und Solarthermie denken. Daneben gibt es aber zahlreiche andere Möglichkeiten, die Strahlungsenergie zu nutzen, die uns der zentrale Himmelskörper unseres Sonnensystems sendet.

Die auf der Erde ankommende...

Wissenschaft

Auch die Gegenseite profitiert

Wie man die Muskeln in einem verletzten Arm stärken kann, indem man den gesunden trainiert, erklärt Dr. med. Jürgen Brater. Wer schon einmal – vielleicht nach einem Unfall und dessen anschließender Behandlung – längere Zeit einen Arm oder ein Bein nicht belasten durfte, weiß, wie schnell sich dort die Muskeln abbauen: Das Gehen...

Wissenschaft

Pflanzen als Biofilter

Forschende reinigen verseuchte Böden und Gewässer etwa mithilfe von Schilfgewächsen. Auf diesem Weg lassen sich gezielt Rohstoffe gewinnen. von CHRISTIAN JUNG Abgelagert in den Böden oder gelöst in den Gewässern der Erde: Weltweit werden riesige Mengen von Substraten an Orten gemessen, an denen sie ein enormes Schadstoffpotenzial...

110 Jahre Nofretete-Büste: Wer war die Königin vom Nil?

Vor genau 110 Jahren, am 6. Dezember 1912, fand ein Grabungsteam um den deutschen Ägyptologen Ludwig Borchardt die heute weltberühmte Nofretete-Büste im mittelägyptischen Tell el-Amarna, wo seit etwa 1900 in großem Stil Ausgrabungen stattfanden. Am Vortag hatte das Team bereits vermutet, womöglich auf eine Bildhauerwerkstätte gestoßen zu sein, als man auf eine verschüttete Büste stieß. Diese...