Diäten

Wenn man das richtige Gewicht hat, ist der Körper meist gesünder, funktionsfähiger und sieht besser aus. Das optimale Gewicht hängt vom Alter, Geschlecht und von der Statur des Einzelnen ab. Zur Berechnung des "richtigen" Gewichts kann man den so genannten Body Mass Index (BMI) zu Rate ziehen.

Der Body Mass Index (BMI = Körpermassenindex) ist ein genaues Maß für eventuell bestehendes Übergewicht. Um Ihren persönlichen Körpermassenindex bestimmen zu können, müssen Sie Ihre Größe und Ihr Gewicht kennen. Der Körpermassenindex berechnet sich nach folgender Formel:

Körpergewicht (kg) / Körpergröße (m) · Körpergröße (m)

Ein übergewichtiger Körper hat zu viel Fett. Von Fettleibigkeit spricht man, wenn das Gewicht 20% über dem maximalen Idealwert liegt oder wenn der BMI über 30 beträgt. Etwa 30% der Bewohner der westlichen Welt sind übergewichtig, und etwa 5% sind fettsüchtig. Eine langfristige Fettleibigkeit stellt ein ernsthaftes Gesundheitsrisiko dar. Es erhöht deutlich die Wahrscheinlichkeit, verschiedene Krankheiten zu entwickeln: Bluthochdruck, koronare Herzkrankheit, Schlaganfall, Erwachsenendiabetes, bestimmte Krebsarten, Osteoarthritis, Rückenschmerzen und Krampfadern. Stark übergewichtige Patienten sollten unter ärztlicher Aufsicht ihr Gewicht reduzieren.

Diese auch als Magersucht bezeichnete Essstörung findet man hauptsächlich bei weiblichen Teenagern und jungen Frauen. Etwa eine von 100 jungen Frauen leidet unter dieser Krankheit. Die Anorexie kann eine Angst davor sein, dick zu werden, oder Ausdruck einer psychischen Erkrankung. Was auch immer die Ursache ist, die Magersucht ist eine ernste Krankheit, bei der die Betroffene sich zu Tode hungern kann. Sie verliert nicht nur den Appetit, sondern auch, was noch schlimmer ist, die normale Wahrnehmung von der Größe und Gestalt ihres Körpers – selbst wenn sie bereits Untergewicht hat, glaubt sie, sie sei zu dick. Die wichtigsten Merkmale der Anorexie sind: übermäßiges Abnehmen, Hyperaktivität, Verschlossenheit und defensives Verhalten. Die Betroffenen sind wählerisch in Bezug auf Essen, treiben zwanghaft Sport, sind oft müde, ihnen ist immer kalt, sie führen Erbrechen herbei und verwenden Abführmittel. Ihr Haar wird dünn, auf dem Körper erscheint Lanugo (Behaarung des Fötus), die Haut wird trocken und die Periode setzt aus (Amenorrhö). Frauen, die unter Magersucht leiden, benötigen ärztliche Beratung und Behandlung.

Wie die Anorexie ist die Bulimie eine Essstörung, die man hauptsächlich bei jungen Frauen findet. Sie sind "süchtig" nach Essen, haben jedoch Angst, dick zu werden. Sie haben Fressanfälle, bei denen sie riesige Mengen von Nahrungsmitteln konsumieren, und führen dann Erbrechen herbei und benutzen Abführmittel. Da dies immer wieder geschieht, kann es ernste Gesundheitsprobleme verursachen. Die Betroffenen benötigen ärztliche Hilfe.

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© wissenmedia

Der Begriff Diät wird heutzutage meist benutzt, um eine Ernährungsweise zu beschreiben, bei der man abnimmt. Eigentlich handelt es sich aber um ein anderes Wort für Schonkost bei bestimmten Krankheiten. Im Zusammenhang mit einer Gewichtsabnahme spricht man besser von einer Schlankheitsdiät, und davon gibt es viele verschiedene. Der Anteil der übergewichtigen und fettsüchtigen Kinder und Erwachsenen nimmt in der westlichen Welt stetig zu – eine Folge des wachsenden Bewegungsmangels und eines wachsenden Verzehrs von minderwertiger Kost. Deshalb versucht man mit immer neuen Schlankheitskursen und Büchern über das Abnehmen, diesen Trend kommerziell auszunutzen. Die meisten dieser Diäten (einige Beispiele finden sich in der Tabelle auf der nächsten Seite) sind jedoch unwirksam, weil sie keinen langfristigen Gewichtsverlust herbeiführen und die Betroffenen im Endeffekt oft dicker sind als vor der Diät.

Übergewicht beeinträchtigt natürlich den Gesundheitszustand, und eine Reduzierung des Körpergewichts senkt das Gesundheitsrisiko. Eine gesunde Schlankheitskur muss jedoch mit der Physiologie des Körpers in Einklang stehen.

Eine wirksame Diät sollte dazu führen, dass der Körper Fettgewebe verliert. Um dies zu erreichen, sollte man ausgewogene, kohlenhydrat- und ballaststoffreiche, fettarme Nahrung mit einem Energiegehalt zwischen 1200 und 1500 Kilokalorien pro Tag zu sich nehmen und für regelmäßige körperliche Bewegung sorgen. Dies sollte zu einem wöchentlichen Gewichtsverlust von 0,45 bis 0,9 kg (hauptsächlich in Form von Fett) führen. Gleichzeitig baut die sportliche Tätigkeit Muskeln auf, die selbst viel mehr Energie verbrauchen als Fettgewebe desselben Gewichts, und erhöht die Stoffwechselrate, also die Geschwindigkeit, mit der der Körper Kohlenhydrate und Fette "verbrennt", um Energie freizusetzen.

Hat man das gewünschte Gewicht erreicht, so kann man die Kalorienzufuhr Schritt für Schritt erhöhen. Dabei sollte man aber die Zusammensetzung der Nahrung nicht ändern, um das Gewicht halten zu können.

Andere Schlankheitskuren bringen den Körper in die Defensive. Da seine Energiezufuhr erheblich reduziert wurde, senkt der Körper seine Stoffwechselrate, um Fettenergiereserven zu erhalten, und "verbrennt" sogar Muskelgewebe, um Energie zu gewinnen. Beendet man die Diät, verwendet der Körper so viel Nahrungsenergie, wie er erübrigen kann, um Fettreserven aufzubauen für den Fall, dass eine neue "Hungersnot" ausbricht. Die Folge ist, dass man das verlorene Gewicht wieder zunimmt und mit mehr Fett dasteht als zuvor.