Ester

Ester sind Verbindungen, die durch die Reaktion eines Säuremoleküls mit einem Alkoholmolekül entstehen. Bei dieser Reaktion wird ein Molekül Wasser abgespalten. Viele bekannte Stoffe sind Ester, z. B. Aroma-/Geruchsstoffe, Wachse, Fette und Öle, Kunststoffe wie Polyester, Medikamente, Konservierungsmittel und Sprengstoffe.