Obst: Inhaltsstoffe (Auswahl)
| Obst | Wasser (g) | Eiweiß (g) | Fett (g) | Kohlenhydrate (g) | Minaralstoffe1 | Vitamin C (mg) | | (je 100 g) | | Apfel, ungeschält | 84,4 | 0,2 | 0,6 | 10,9 | K, Ca, P, Fe | 12 | | Aprikose | 86,3 | 1,0 | 0,2 | 10,3 | K, Ca, P, Mg, Fe | 10 | | Birne | 85,0 | 0,6 | 0,4 | 10,0 | C, Ca, P, Mg | 5 | | Erdbeere | 89,9 | 0,8 | 0,5 | 6,3 | K, Ca, P, Mg, Fe | 62 | | Heidelbeere | 73,2 | 0,7 | 0,6 | 19,6 | K, Ca, P, Mg, Fe | 22 | | Johannisbeere, rot | 84,7 | 1,1 | 0,2 | 7,9 | K, Ca, P, Mg, Fe | 36 | | Johannisbeere, schwarz | 80,4 | 1,5 | 0,2 | 10,3 | K, Ca, P, Mg, Fe | 189 | | Pfirsich | 87,5 | 0,7 | 0,1 | 8,7 | K, Ca, P, Mg | 10 | | Pflaume | 84,2 | 0,6 | 0,1 | 11,9 | K, Ca, P, Mg | 5 | | Preiselbeere | 89,7 | 0,7 | 0,6 | 5,4 | K, Ca, P, Mg, Fe | 12 | | Sauerkirsche | 84,3 | 1,1 | 0,4 | 10,5 | K, Ca, P, mg | 12 | | Stachelbeere | 87,3 | 0,8 | 0,2 | 10,4 | K, Ca, P, Mg, Fe | 34 | | Süßkirsche | 81,6 | 1,1 | 0,4 | 12,7 | K, Ca, P, Mg | 15 | | 1 Ca = Calzium, Fe = Eisen, Mg = Magnesium, P = Phosphat |
Externe Links
Die Zusammensetzung der Nahrungsmittel
recipes.howstuffworks.com
Sehr ausführliche allgemeinverständliche, aber doch fundierte Informationen mit anschaulichen Grafiken auf den kommerziellen Seiten des us-amerikanischen Portals 'howstuffworks.com' Kochatelier - Rezepte und Tipps
www.kochatelier.de
Auf den umfangreichen Seiten findet man Rezepte, Kochtipps, Hinweise zur Küchenplanung, Vorratshaltung und Warenkunde sowie Informationen zu Mengen und Gewichten und zu der Tischdekoration Verdauung
www.ernaehrung.de
Ernährungstipps
www.lifeline.de
Hauptnährstoffe
www.uni-hohenheim.de
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