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Kulinarische Reisen: Riechen, Schmecken und Genießen

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Besonders ausgefallene Touren findet man hauptsächlich bei kleinen, individuellen Reiseveranstaltern. Sie bieten in zunehmendem Maße Reisen an, bei denen Genuss zum ganzheitlichen Event wird. Das Essen ist dabei das Finale eines Erlebnisses, das mit dem Aussuchen der Zutaten beginnt. So manche Reise startet daher im Wald, im Weinberg oder im Olivenhain. Unter fachkundiger Leitung werden die gefundenen Schätze nach dem Sammeln verarbeitet und zubereitet. Dabei werden viele Kenntnisse vermittelt: Von der Beschaffenheit der Lebensmittel, über bestimmte Schneidetechniken bis hin zur stilgerechten Präsentation der Speisen.

Italien: Larte culinaria

Ein Erlebnis: Olivenernte in Italien (© Dr. Gisela Benecke, Gütersloh).jpeg

Ein Erlebnis: Olivenernte in Italien (© Dr. Gisela Benecke, Gütersloh)

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