Lexikon
Kanazawa
[-zava]
Kanasawajapanische Präfekturhauptstadt auf Honshu, 454 000 Einwohner; Universität (1949); Handelszentrum; Metall-, Porzellan- und Seidenindustrie.
Wissenschaft
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So manches neue Lebensmittel ist nachhaltiger oder gesünder als das, was wir normalerweise essen. Aber das Ungewohnte schreckt viele Menschen ab. Ein Plädoyer für mehr Erlebnishunger. von RAINER KURLEMANN Europas Kochbücher enthalten keine Rezepte für die neuen Zutaten, die demnächst ins Supermarktregal kommen. Ein kleiner...
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