dämpfen

Kochkunst

Lebensmittel, besonders Fleisch, Fisch, Gemüse und Kartoffeln, zur Vermeidung größerer Nährstoffverluste durch Wasserdampf garen. Man benutzt dazu den Dampfkochtopf.

Gesundheit

Mpox, Oropouche, Vogelgrippe: Droht die nächste Pandemie?

Die Corona-Pandemie war für viele von uns eine einschneidende Zeit im Leben, von der wir keine Neuauflage brauchen. Doch ausgeschlossen ist eine weitere Pandemie nicht, denn noch immer reist unsere Spezies täglich um den kompletten Globus und kann dabei gefährliche Erreger in Rekordgeschwindigkeit verteilen. Virologen beobachten das Krankheitsgeschehen in der Welt daher besonders wachsam, um...

Wissenschaft

Evolution im Eiltempo

Der Mensch treibt ungewollt die Evolution von krank machenden Keimen an. Medikamente verlieren dadurch erschreckend an Schlagkraft. Nicht nur bei Antibiotika, auch in der Krebsmedizin braucht es neue Strategien. von SUSANNE DONNER Wer die Evolution hautnah erfahren will, muss ins Museum gehen, so heißt es immer. Die Entwicklung...

Wissenschaft

News der Woche 09.08.2024

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Junge Frau mit Smartphone und virtuellen Nachrichten und Emojis

Digital

Wie wir Emojis wahrnehmen

Es ist zehn nach fünf. Vor präzise zehn Minuten war ich mit einem guten Freund verabredet und er ist immer noch nicht da. Es ist warm draußen, also stört mich das Warten eigentlich nicht – aber ich will doch gerne wissen, wo er bleibt. Also zücke ich mein Smartphone und tippe. „Kommst du bald?“. So klingt die Nachricht ein bisschen zu ungeduldig, finde ich. Also setzte ich einen Smiley...