Lexikon
Nancy
[
nãˈsi
]Stadt und ehemalige Festung in Lothringen, Hauptstadt des französischen Départements Meurthe-et-Moselle, an der Meurthe, 106 300 Einwohner; ehemaliger Herzogspalast (14.–16. Jahrhundert), barocke Kathedrale (18. Jahrhundert); alte Profanbauten, besonders um die Place Stanislas (zusammen mit der Place de la Carrière und der Place d’Alliance Weltkulturerbe seit 1983); Universität (1572) u. a. Hochschulen, Botanischer Garten, Rundfunksender; Wirtschaftszentrum Ostfrankreichs: Eisen-, Maschinen-, Textil-, Leder-, Nahrungsmittel-, Papier-, Glas-, Tabakindustrie und pharmazeutische Industrie. – Seit 1153 Residenz der Herzöge von (Ober-)Lothringen.
Wissenschaft
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Postmoderne Molekularküche
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