Orviẹto

italienische Stadt in Umbrien, 20 700 Einwohner; Dom (13./16. Jahrhundert), Palazzo del Popolo, ehemaliger Papstsitz; keramische Industrie, Weinbau (meist trockene Weisweine).

Natur & Umwelt

Alltagsphänomene wissenschaftlich erklärt: "Warum wird ein Ei hart?"

Warum wird ein Ei hart?

Beim Kochen laufen im Inneren des Eies physikalische Prozesse ab, die nicht umkehrbar sind. Viele Reaktionen können rückgängig gemacht werden, jedoch ist es nicht möglich, ein gekochtes Ei wieder in seinen Urzustand zu versetzen. Die Temperaturerhöhung führt im EI zur Denaturierung des Proteins. Ab rund 61,5 Grad Celsius beginnt dieser Prozess. Je höher die...

Wissenschaft

Verkannte Artefakte

Lange Zeit funktionierte die moderne Bioforschung hauptsächlich reduktionistisch: Man trennte die Komponenten, die einen interessierten, aus dem Gesamtsystem heraus und studierte sie isoliert in „Einzelhaft“. Erfolgreich war das allemal: Heerscharen von Forscherinnen und Forschern, die im Labor jahrelang Proteine gereinigt oder...

Wissenschaft

Unbekanntes Rendezvous

Die seltsamen Bahnen von Himmelskörpern im äußeren Sonnensystem sind ein ungelöstes Rätsel. Neuen Indizien zufolge könnten sie von einer engen Begegnung unserer Sonne mit einem Nachbarstern verursacht worden sein. von THORSTEN DAMBECK Es war ein seltsamer Mond, dessen Entdeckung William Pickering 1899 meldete. Bei der Auswertung...

Technik

Rundschlingen & Co.: Hebetechnik als Erfolgsfaktor in der Industrie

Hebetechnik als Grundpfeiler für sichere Prozesse

Hebetechnik bedeutet weit mehr als nur das Bewegen von Lasten. In vielen Produktions- und Montagehallen hängt die gesamte Arbeitssicherheit von der richtigen Wahl und dem fachgerechten Einsatz der Hebemittel ab. Fehlerhafte oder unsachgemäß eingesetzte Anschlagmittel können schwere Schäden an Mensch, Maschine und Werkstück verursachen....