rösten

Lebensmitteltechnik

pflanzliche Lebensmittel (z. B. Kaffee) ohne Wasserzugabe auf rund 300 °C erhitzen. Dabei bilden sich charakteristische Geschmacksstoffe.

Natur & Umwelt

Gartengeschichte und Kulturerbe

Die Gartenarbeit ist seit Tausenden von Jahren ein fester Bestandteil der menschlichen Gesellschaft. Gärten dienten im Laufe der Zeit einer Vielzahl von Zwecken, von der Bereitstellung von Nahrung und Medizin bis hin zu einem Ort der Entspannung und Kontemplation. In vielen Kulturen wurde dieser wichtige Bereich auch als eine Form des künstlerischen Ausdrucks und als eine Möglichkeit, Reichtum...

Wissenschaft

Romantische Welt

Der Dichter Novalis, dem die Menschheit die blaue Blume der Romantik als Symbol einer Sehnsucht nach neuen Erlebnishorizonten verdankt, hat gefordert, man müsse die Welt romantisieren. Novalis hat das dazu nötige Vorgehen in vier Schritte eingeteilt, die man sich wie folgt vorstellen kann: Man müsse erstens etwas Bekanntes auf...

Wissenschaft

Sind die Gedanken noch frei?

Wissenschaftler untersuchen, ob sich Gedanken mithilfe von Hirnaufnahmen auslesen lassen. von CHRISTIAN WOLF Was haben Facebooks Mark Zuckerberg und der Tesla-Unternehmer Elon Musk gemeinsam? Beide träumen den Traum vom Gedankenlesen. Facebook kaufte 2019 das Start-Up CTRL-Labs. Die Firma tüftelt an der Entwicklung einer...

Gesundheit

Gleich und doch nicht gleich – Zwillinge

Allgemein ist es wichtig zwischen ein- und zweieiigen Zwillingen zu unterscheiden, denn hier besteht ein sehr großer Unterschied. Während bei eineiigen Zwillingen eine einzige Eizelle durch ein Spermium befruchtet wurde und sich dann während ihrer Entwicklung durch Zufall in zwei getrennte Zellhaufen aufspaltet, die sich dann unabhängig voneinander zu zwei Lebewesen entwickeln, entstehen...