Lexikon
Sardinen
[
ital.
]Arten der Gattungen Sardina, Sardinella u. Sardinops aus der Familie der Heringe. Die S. haben große Bedeutung in der Hochseefischerei im Atlantik u. im Pazifik. Verarbeitung zu Konserven u. zur Herstellung von Fischmehl, Fischöl u. Dünger. Vor den europ. Küsten wird der Pilchard gefangen, i. e. S. auch als Sardine bezeichnet.
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