Butterschmalz

Butterreinfett

reines Butterfett (mindestens 99,8%), bei dem Wasser, Eiweiß und Milchzucker entfernt worden sind; es ist wesentlich länger haltbar als Butter und eignet sich besonders zum Braten, Backen und Frittieren. Zur industriellen Herstellung wird Butter geschmolzen und durch Zentrifugieren Wasser, das Milcheiweiß und der Milchzucker abgetrennt.

Technik

Rechtskonforme Maschinen: Das müssen Unternehmer alles beachten

Es existieren zahlreiche Varianten eines einheitlichen Prinzips: Mehrere miteinander verbundene Teile oder Vorrichtungen, davon mindestens ein Element in irgendeiner Form beweglich. Dazu ein irgendwie geartetes System, das eine Bewegung des Ganzen durch einen Antrieb ermöglicht – und sei es nur ein Mensch, der eine Kurbel dreht.

Heraus kommt das, was nach rechtlicher Definition eine...

Wissenschaft

»Stress verstärkt die Beschwerden«

Wie Menschen mit Reizdarm Erkenntnisse aus der Forschung berücksichtigen können, erklärt Facharzt Martin Storr. Das Gespräch führte SALOME BERBLINGER Prof. Storr, wann spricht man von einem Reizdarm? Für die Diagnose Reizdarm-Syndrom sind drei Kriterien entscheidend: Es bestehen Beschwerden im Bauchraum. Diese Beschwerden...

Wissenschaft

Fernsehen im Kopf

Stundenlang in Fantasiewelten versinken – das klingt harmlos. Doch das maladaptive Tagträumen ist so exzessiv und zwanghaft, dass es das Leben der Betroffenen stark beeinträchtigen kann. von CHRISTIAN WOLF Schon als junges Mädchen verbrachte Jayne Bigelsen unzählige Stunden damit, in ihrem Kopf „fernzusehen“. Heute erinnert sich...

Digital

PDF Masterclass Erfahrungen – wie strukturierte Programme den Einstieg in digitale Arbeit erleichtern

Viele Wege ins Digitale – was ist die PDF Masterclass eigentlich?

Immer mehr Menschen möchten flexibel arbeiten – sei es neben dem Studium, in Elternzeit oder als Neuorientierung nach der klassischen Berufslaufbahn. Die Suche nach seriösen, digitalen Modellen führt oft zu Kursangeboten, die schnelle Gewinne oder passive Einkünfte versprechen. Doch zwischen Werbung und Wirklichkeit gibt es...