Die Fragen
Welcher der genannten Schokoladen-Inhaltsstoffe wirkt im Körper stimmungsaufhellend?
- Serin
- Tannin
- Beta-Carotin
- Serotonin
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Richtig: Serotonin
Wie nennt man wissenschaftlich korrekt die Erkrankung der Essbrechsucht, bei der das Essverhalten außer Kontrolle gerät?
- Zöliakie
- Adipositas
- Bulimia nervosa
- Anorexia nervosa
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Richtig: Bulimia nervosa
Welche der genannten Inhaltsstoffe von Kaffeebohnen ist für die anregende Wirkung verantwortlich?
- Melanoidine
- Chologensäuren
- Gerbstoffe
- Coffein
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Richtig: Coffein
Wie heißt die am häufigsten vorkommende einfach-ungesättigte Fettsäure?
- Ölsäure
- Linolsäure
- Linolensäure
- Stearinsäure
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Richtig: Ölsäure
Was bedeuten Zahlenkombinationen wie 405 oder 815 auf Mehlpackungen?
- Gewicht
- Dichte
- Feinheit
- Ausmahlungsgrad
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Richtig: Ausmahlungsgrad
Welche Rolle spielt Fluor in der menschlichen Ernährung?
- Es ist ein Spurenelement.
- Es ist ein Kohlenhydrat.
- Es ist ein Vitamin.
- Es ist eine essentielle Aminosäure.
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Richtig: Es ist ein Spurenelement.
Welche der folgenden Zutaten gehört nicht in einen klassischen Glühwein?
- Zucker
- Curry
- Nelken
- Zimt
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Richtig: Curry
Wozu benötigt der Körper Fett hauptsächlich?
- als Botenstoff-Substanz
- als Muskelaufbau-Substanz
- als Knochenaufbau-Substanz
- als Energiespeicher-Substanz
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Richtig: als Energiespeicher-Substanz
Was ist ein Mehlkörper?
- der zum Gehen präparierte Hefeteig
- das stärkehaltige Innere eines Getreidekorns
- der Überbegriff für diverse Kloßarten
- die Maßbezeichung für 1 kg abgepacktes Mehl
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Richtig: das stärkehaltige Innere eines Getreidekorns
Was bedeutet die Bezeichnung "Direktsaft"?
- Saft, der direkt vom Erzeuger stammt
- Saft, der weder konzentriert noch verdünnt wird
- Saft, der nur eine Obstsorte enthält
- Saft, der keinen Alkohol enthält
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Richtig: Saft, der weder konzentriert noch verdünnt wird
