Mozzarella

ital. Frischkäse aus Kuh– oder (urspr. nur) aus Büffelkäse

♦

ital.

mozzarella in ders. Bed., Verkleinerungsform von mozza „Frischkäse“, zu mozzare „abschneiden“, über

vulgärlat.

*mutius aus

lat.

mutilus „abgehackt, gestutzt“, weitere Herkunft unklar