Mozzarella

ital. Frischkäse aus Kuh– oder (urspr. nur) aus Büffelkäse

♦

ital.

mozzarella in ders. Bed., Verkleinerungsform von mozza „Frischkäse“, zu mozzare „abschneiden“, über

vulgärlat.

*mutius aus

lat.

mutilus „abgehackt, gestutzt“, weitere Herkunft unklar

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