Wahrig Herkunftswörterbuch
Mozzarella
ital. Frischkäse aus Kuh– oder (urspr. nur) aus Büffelkäse
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ital.
mozzarella in ders. Bed., Verkleinerungsform von mozza „Frischkäse“, zu mozzare „abschneiden“, über vulgärlat.
*mutius aus lat.
mutilus „abgehackt, gestutzt“, weitere Herkunft unklar
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