Botulịsmus

selten gewordene, schwere Lebensmittelvergiftung durch unzureichend konserviertes Fleisch, Fisch oder Gemüse. Das an sich harmlose anaerobe Bakterium Clostridium botulinum bildet unter Luftabschluss ein Nervengift (Botulinustoxin). Die toxinhaltigen Nahrungsmittel (meist Konserven) fallen meist durch einen vorgewölbten Deckel, Verflüssigung oder säuerlichen Geruch auf. Nach Stunden, manchmal erst Tagen treten zunächst Magen-Darm-Beschwerden wie Übelkeit, Erbrechen, Verstopfung und Magenschmerzen auf, später folgen Kopfschmerzen mit Sehstörungen (durch Augenmuskellähmung), Schwindel, trockener Mund, Schluck- und Sprachstörungen sowie Muskelschwäche. Der Tod tritt meist durch Atemlähmung oder Kreislaufversagen ein. Eine sofortige ärztliche Behandlung, in der Regel mit Botulinus-Serum, ist angezeigt. Botulismus ist eine meldepflichtige Erkrankung.