Wahrig Herkunftswörterbuch
gratinieren
überbacken, so dass eine Kruste entsteht
♦
aus
frz.
gratiner „am Rand des Topfes oder der Pfanne festbacken; in geriebener Semmel backen“, zu frz.
gratin „abzukratzender Ansatz von Gekochtem oder Gebratenem im Topf oder in der Pfanne, Kruste“, zu frz.
gratter „kratzen, scharren“