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Säure Säu|re 〈 f. 11〉 1. 〈nur Sg.〉 das Sauersein, saure Beschaffenheit (eines Stoffes); milde S. eines Weines 2....

sauer sau|er 〈 Adj., sau(e)rer, am –sten〉 1. im Geschmack ähnlich dem Essig oder der Zitrone; einen Salat s. anmachen; saure Trauben → Trauben; saurer Wein; jmdm. stößt etwas s. auf 〈übertr., ugs....

schweflig schwef|lig 〈 Adj., o. Steig.〉 Schwefel enthaltend (und danach riechend); <auch> schwefelig; ~e Säure durch Einleiten von Schwefeldioxid in Wasser entstehende Säure

Hippursäure Hip|pur|säu|re 〈 f. , – , nur Sg.〉 farblose organische Säure, die sich in der Niere von Pflanzenfressern bildet [< ...

Xanthogensäure Xan|tho|gen|säu|re 〈 f. , – , nur Sg.〉 anorganische Säure mit Schwefel– und...

Asp Asp 〈 Zeichen für〉 Asparagin(säure)

Salizylsäure Sa|li|zyl|säu|re 〈 f. , – , nur Sg.〉 eine organische Säure (als Konservierungsmittel, zur Fiebersenkung u....

säurig säu|rig 〈 Adj., o. Steig.〉 säuerlich, Säure aufweisend

Phosphit Phos|phit 〈 n. 1〉 Salz der phosphorigen Säure

Weinstein Wein|stein 〈 m. , –(e)s , nur Sg.〉 saures Kaliumsalz der Weinsäure (das sich in Weinfässern abscheidet); Syn. Tartarus

Alginsäure Al|gin|säu|re 〈 f. , – , nur Sg.〉 aus Algen gewonnene, vielseitig verwendbare Säure

Labskaus Lạbs|kaus 〈 n. , – , nur Sg.〉 (ursprünglich seemännisches) Gericht aus Fleisch oder Fisch, Kartoffelbrei und sauren Gurken

Mangansäure Man|gan|säu|re 〈 f. , – , nur Sg.〉 hypothetische Säure mit sechswertigem Mangan

Schlickermilch Schlị|cker|milch 〈 f. , – , nur Sg.; landsch.〉 saure Milch

Aminosäure Ami|no|säu|re 〈 f. 11〉 Vertreter einer Gruppe von organischen Säuren

Dickmilch Dịck|milch 〈 f. , – , nur Sg.〉 Erzeugnis aus Milch, die geronnen ist und Milchsäure enthält, saure Milch, gestandene Milch; Syn. Sauermilch