Lexikon
Schwalmstadt
hessische Kreisstadt an der Schwalm (Schwalm-Eder-Kreis), 19 100 Einwohner; Fachwerkhäuser; Kunststoff- und Schuhindustrie. – 1970 durch Zusammenschluss der Städte Treysa und Ziegenhain und weiterer Gemeinden entstanden; Quinauer Wallfahrt im Stadtteil Trutzhain.
Wissenschaft
Postmoderne Molekularküche
Mit der Fermentation beleben Biotechnologen derzeit das älteste bekannte Konservierungsverfahren neu. Die Nahrung der Zukunft überrascht mit neuem Geschmack und hält ohne Zusatzstoffe länger. von SUSANNE DONNER Das Essen der Zukunft kann ebenso verstören wie verblüffen. Es erinnert oft an altbekannte Produkte wie Brie oder Feta,...
Wissenschaft
Schmerzfrei
Schmerzmedikamente sind für viele Menschen am Lebensende eine Erleichterung. Bei chronischen Krankheiten jedoch sind sie mit einer Suchtgefahr verbunden.
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