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Fermenter Fer|mẹn|ter 〈 m. 5〉 geschlossenes Gefäß zur Durchführung biochemischer Reaktionen, besonders für die Massenproduktion...

Ferment Fer|mẹnt 〈 n. 1; veraltend〉 → Enzym [<  lat. fermentum „Sauerteig“, übertr. „Gärungsmittel, Gegorenes“]

Maltase Mal|ta|se 〈 f. , – , nur Sg.〉 Maltose spaltendes Ferment

fermentativ fer|men|ta|tiv 〈 Adj., o. Steig.〉 → enzymatisch [→ Ferment]

Fermentation Fer|men|ta|ti|on 〈 f. 10〉 Behandlung durch längeres Lagern in Wärme, wodurch...

Trypsin Tryp|sin 〈 n. , –s , nur Sg.〉 Ferment der Bauchspeicheldrüse [<  griech. trypsis „das Reiben, Kneten“, zu trybein „reiben; verbrauchen, aufzehren“ und Pepsin]

Enzym En|zym 〈 n. 1〉 in der lebenden Zelle gebildetes Protein oder Proteid, das die Stoffwechselvorgänge steuert; Syn. Ferment [< ...