Enzym

En|zym

〈

〉

in der lebenden Zelle gebildetes Protein oder Proteid, das die Stoffwechselvorgänge steuert;

Syn.

Ferment

mittelgriech.

enzymos

„gesäuert“, <

griech.

en…

„in“ und

zyme

„Sauerteig“]

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Wissenschaft

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