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Brandteig Brạnd|teig 〈 m. 1〉 Kuchen– oder Plätzchenteig, der beim Zubereiten gekocht wird

Windbeutel lockeres Gebäck aus Brandteig, meist mit Creme- oder Schlagsahnefüllung.

Nockerln österreichische und bayerische Mehlspeise: lockere längliche Klöße aus Brandteig, Rührteig, Eierschaum oder Biskuitmasse; auch Suppeneinlage.

Eclair Ec|lair 〈 [eklɛ:r] n. 9〉 glasiertes und mit Sahne gefülltes, längliches Gebäck aus Brandteig; Syn. 〈bes. berlin....