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Lexika

Großes Wörterbuch der deutschen Sprache

Enzym

Enzym En|zym 〈 n. 1〉 in der lebenden Zelle gebildetes Protein oder Proteid, das die Stoffwechselvorgänge steuert; Syn. Ferment [< ...
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Ektoenzym

Ektoenzym Ek|to|en|zym 〈 n. , –s , –e〉 außerhalb wirkendes, von Zellen getrenntes Enzym; Ggs. Endoenzym [< ...
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Endoenzym

Endoenzym En|do|en|zym 〈 n. , –s , –e〉 ein im Zellinneren befindendliches, den organischen Stoffwechsel steuerndes Enzym; Ggs. Ektoenzym [...
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Enzymologie

Enzymologie En|zy|mo|lo|gie 〈 f. 11 , nur Sg.〉 Wissenschaft von den Enzymen [...
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Hydrolase

Hydrolase ◆ Hy|dro|la|se 〈 f. 11〉 Enzym, das unter...
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enzymatisch

enzymatisch en|zy|ma|tisch 〈 Adj., o. Steig.〉 durch Enzyme bewirkt; Syn. fermentativ
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Lab

Lab Lab 〈 n. 1〉 Enzym im Magen (bes. von Kälbern), das Milch zum Gerinnen bringt
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Emulsin

Emulsin Emul|sin 〈 n. , –(e)s , nur Sg.〉 besonders in bitteren Mandeln enthaltenes Enzym [→ emulgieren]
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Lakkase

Lakkase Lak|ka|se 〈 f. , – , nur Sg.; Biochem.〉 den milchigen Saft der Lackbäume zu schwarzem Japanlack oxidierendes Enzym
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Thrombin

Thrombin Throm|bin 〈 n. , –s , nur Sg.〉 Blutgerinnung bewirkendes Enzym [→ Thrombus]
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Amylase

Amylase Amy|la|se 〈 f. 11〉 Stärke abbauendes Enzym; Syn. Diastase
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Ligase

Ligase Li|ga|se 〈 f. 11; Biochem.〉 Enzym, das bei der Verbindung zweier Moleküle als Katalysator wirkt
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Papain

Papain Pa|pa|in 〈 n. , –s , nur Sg.; Biochem.〉 aus unreifen Papayas gewonnenes, Eiweiß spaltendes Enzym [→ Papaya]
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Polyase

Polyase Po|ly|a|se 〈 f. 11, meist Pl., Biochem.〉 Enzym, das Vielfachzucker zersetzt
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Pektase

Pektase Pek|ta|se 〈 f. , – , nur Sg.; Biochem.〉 in Mohrrüben, Früchten und Pilzen vorkommendes Enzym [→ Pektin]
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Chymosin

Chymosin Chy|mo|sin 〈 [çy–] n. , –s , nur Sg.〉 ein Enzym, Bestandteil des Labs [→ Chymus]
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