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Fettgehalt Fẹtt|ge|halt 〈 m. 1, meist im Sg.〉 Anteil an Fett (in Nahrungsmitteln etc.); der F. des Käses beträgt 48 %

Blankaal Silberaal Bez. für Süßwasseraale (Aale) fortgeschrittenen Reifestadiums. Mit der Umwandlung vom Fressaal zum B. erfolgen beträchtl. Veränderungen, z. B. nimmt die Bauchseite eine...

Esrom dänischer flacher, rechteckiger, weicher Schnittkäse mit einem Fettgehalt von 45% oder 60% in der Trockenmasse; pikanter Geschmack.

Butyromẹter [das; griechisch] Gerät zur Bestimmung des Fettgehalts von Milch.

Lipämie erhöhter Fettgehalt des Blutes ♦ aus griech. lipos „Fett“ und griech. haima „Blut“

Compoundöl [ kɔmˈpaund-] Mineralöl mit hohem Fettgehalt und damit einhergehender hoher Schmierfähigkeit.

Käse Käse: Fettgehalt Käse: FettgehaltsstufenFettgehaltsstufeFett (in % der Trockenmasse)Doppelrahmstufemindestens 60Rahmstufemindestens 50Vollfettstufemindestens 45Fettstufemindestens 40Dreiviertelfettstufemindestens 30Halbfettstufemindestens 20Viertelfettstufemindestens 10Magerstufeweniger als 10Nahrungsmittel aus pasteurisierter (wärmebehandelter) oder...

Ẹmmentaler ursprünglich aus der Schweiz (Emmental) kommender Hartkäse mit einem Fettgehalt von 45% in der Trockenmasse, der aus Rohmilch hergestellt wird; heute weltweit nach verschiedenen Verfahren produziert. Charakteristisch sind die großen Löcher im Emmentaler, die durch Propionsäurebakterien entstehen, die bei der Fermentierung Kohlendioxid und...

Ẹdamer Eidamer fester holländischer Schnittkäse mit einem Fettgehalt von 40% i. Tr.

Mayonnaise [ -ˈnɛ:zə; die; französisch] pastös-cremige Soße aus Pflanzenöl, Zucker, Eigelb, Essig und Gewürzen (Fettgehalt 80%).

Mozzarẹlla italienischer Weichkäse aus Büffelmilch mit einem Fettgehalt von 44% i. Tr. wird als Pizzabelag oder frisch (z. B. mit Tomaten und Basilikum) gegessen.

Galaktometer Gerät zum Messen des Fettgehalts der Milch ♦ aus griech. gala, Gen. galaktos, „Milch“ und griech. metron „Maß“, zu griech. metrein „messen“

Magerquark Ma|ger|quark 〈 m. , –(e)s , nur Sg.〉 Quark mit niedrigem Fettgehalt

Gouda [ ˈxɔuda, niederländisch; der; nach der Stadt Gouda]Goudakäse fester Schnittkäse nach Edamer Art mit 20–45% Fettgehalt.

Laktodensimẹter [ lateinisch]Galaktometer; Laktometer Aräometer zur Bestimmung des spezifischen Gewichts der Milch, woraus der Fettgehalt der Milch berechnet werden kann.

Was suchen Blauwale im kalten Packeis?

Nahrung, denn sie ernähren sich überwiegend von Krill, der sich im Sommer in Polnähe massiv vermehrt. Blauwale dringen weiter vor als alle anderen Walarten und sind dann häufig sogar im Packeis anzutreffen. Nachdem sie sich drei bis vier Monate lang vollgefressen haben, kehren sie in die gemäßigten Zonen zurück, wo...