Lexikon
Blockmilch
bis zum festen Zustand in Vakuumapparaten eingedickte und gezuckerte Milch; Blockmilch muss mindestens 12% Fett und 28% fettfreie Milchtrockenmasse enthalten. Das entsprechende Erzeugnis aus Sahne ist Blocksahne; Verwendung in der Süßwarenindustrie, vor allem zur Herstellung von Schokolade.
Wissenschaft
Weltraumschrott wird museumsreif
Der Weltraum – unendliche Weiten voller Müll. Aufräumen? Ja, aber bitte mit Bedacht, fordern Archäologen. von DIRK HUSEMANN Die rätselhafte Kugel aus Metall reichte James Stirton bis zu den Knien. Sie sah zusammengeschmolzen aus. „Was um alles in der Welt ist das?“, fragte sich der australische Farmer. Und wer hatte die Kugel im...
Wissenschaft
Am Rand der Raumzeit
Wenn unser Universum aus einer Singularität entsprungen wäre, bliebe der Urknall ein Mysterium. Doch Kosmologen wollen sich damit nicht abfinden. von RÜDIGER VAAS Hat die Welt einen Anfang oder existiert sie ewig? Diese höchst kontroverse Frage ist uralt – älter als die moderne Kosmologie, die auf der Allgemeinen...
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