Blockmilch

bis zum festen Zustand in Vakuumapparaten eingedickte und gezuckerte Milch; Blockmilch muss mindestens 12% Fett und 28% fettfreie Milchtrockenmasse enthalten. Das entsprechende Erzeugnis aus Sahne ist Blocksahne; Verwendung in der Süßwarenindustrie, vor allem zur Herstellung von Schokolade.

Natur & Umwelt

50 Jahre Washingtoner Artenschutzabkommen

Wissenschaft

Attacke im All

Erstmals wurde ein Planetoid beschossen, um seine Umlaufbahn zu verändern. Was sind die Hintergründe und Auswirkungen dieser kosmischen Karambolage? von RÜDIGER VAAS Der Tod kam aus dem Weltraum: Vor 66 Millionen Jahren traf ein etwa 10 bis zu 14 Kilometer großer Meteorit die Erde an der Küste der heutigen mexikanischen Halbinsel...