Lexikon
Hydroxybịphenyle
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Phenylphenole; Biphenylolegriechisch
]Formel: HO–C6H4–C6H5, 2-, 3- und 4-Hydroxybiphenyle sind farblose kristalline Substanzen. 2-Hydroxybiphenyl wird als Konservierungsmittel für Citrusfrüchte, Farbstoffe, Leim, Appreturen, als Desinfektionsmittel in Seifen, gegen Hauterkrankungen eingesetzt. 4-Hydroxybiphenyl findet zur Holzkonservierung, als Antioxidans für Fette, Öle, zur Herstellung von Autoreifengewebe und in der Farbindustrie Verwendung.
Wissenschaft
Verräterische Proben
Am Max Rubner-Institut suchen Forschende in Lebensmitteln und Bioproben nach unterschiedlichen Zuckern. Das sogenannte Zuckerprofiling könnte Ernährungsstudien zukünftig verlässlicher machen. von CAROLIN SAGE Viele Ernährungsstudien basieren auf Ernährungsprotokollen, in denen die Teilnehmenden über Tage oder Wochen notieren, was...
Wissenschaft
Romantische Welt
Der Dichter Novalis, dem die Menschheit die blaue Blume der Romantik als Symbol einer Sehnsucht nach neuen Erlebnishorizonten verdankt, hat gefordert, man müsse die Welt romantisieren. Novalis hat das dazu nötige Vorgehen in vier Schritte eingeteilt, die man sich wie folgt vorstellen kann: Man müsse erstens etwas Bekanntes auf...
