Fleischreifung

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nach dem Schlachten im Fleisch auftretende Reaktionen durch Einwirkung fleischeigener Enzyme. Die an die Fleischkonditionierung anschließende Phase führt nach Aufhebung der Totenstarre durch Abbau von Zellstrukturen zur Zartheit. Die Fleischreifung dauert bei Rindfleisch ca. 12 Tage, bei Schweinefleisch 1–2 Tage.

Digital

Social Shopping: Trend oder Zukunft?

Wenn Nutzer auf Social-Media-Plattformen Produkte kaufen können, sprechen Experten von Social Commerce oder Social Shopping. Die komplette Verkaufsabwicklung erfolgt dann auf den Plattformen, so dass wir keine externen Webseiten oder andere Apps mehr aufrufen müssen. Für bevorstehende Weihnachtseinkäufe oder andere Anschaffungen müssen wir so noch weniger Finger rühren als bei „normalen“...

Sonnenlicht trifft auf eine große, hexagonale Solaranlage im All mit Erde und Mond im Hintergrund.

Wissenschaft

Climate Engineering: Versuchskaninchen Erde

Mit simulierten Vulkanausbrüchen, Weltraumsegeln und künstlichen Wolken soll die Klimaerwärmung gestoppt werden. Klingt genial, ist aber extrem riskant. Von RALF STORK Der Erfindungsreichtum von uns Menschen ist einzigartig. Es gibt andere Arten, die ebenfalls Werkzeuge nutzen: Seeotter schlagen Muscheln auf Steine, um an das...

Wissenschaft

Schnecken, Schwämme, Nussschalen

So vielfältig wie die Tier- und Pflanzenwelt, so breit ist die Palette an bizarren Materialstrukturen, die die Natur im Verlauf der Evolution hervorgebracht hat. Sie bieten pfiffige Lösungen für viele Herausforderungen in der Technik und Medizin. von Reinhard Breuer

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Leben & Lifestyle

Zwischen Glas und Grün: Wie moderne Wohnkonzepte Natur ins Haus holen

Biophilic Design als Grundlage

Das Prinzip des Biophilic Design basiert auf der Idee, dass Menschen eine angeborene Verbundenheit zur Natur haben. Diese Verbindung beeinflusst das Wohlbefinden, die Konzentrationsfähigkeit und sogar die Regeneration. Architektur, die Pflanzen, Wasser, natürliche Lichtverläufe und organische Formen integriert, schafft Räume, die emotional wie physisch gesund...