Krokạnt
[
der; französisch
]Konfekt aus geschmolzenem Kristallzucker und zerkleinerten Mandeln oder Nüssen (20–40%). Weichkrokant enthält Zusätze von Sirup, Milch oder Marzipan.
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LEXIKON
Krokant
mit karamelisiertem Zucker vermischte Mandel– oder Nussstückchen♦ausfrz.croquante „knuspriger Kuchen“, zufrz.croquer „knabbern, knuspriges Gebäck essen“, zufrz.croc „Krach“, lautmalendKrokette, Croquette
in Fett gebackenes Klößchen aus Fleisch, Kartoffeln o. Ä.♦
Krokant
Kro|kạnt〈m.〉, –s, nur Sg.mit karamellisiertem Zucker vermischte Mandel– oder Nussstückchen[<frz.croquante„knuspriger Kuchen“, zucroquer„knabbern, knuspriges Gebäck essen“, zucroc„Krach“, lautmalend]Krokette
Kro|kẹt|te〈f.11〉paniertes, in Fett gebackenes, längliches Klößchen (aus Kartoffeln, Fleisch u. a.)[<frz.croquette„knusprig gebratenes Hackfleischklößchen“, zucroquer„knabbern“, →Krokant]
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