Lexikon
Myrobalạnen
Bezeichnung für mehrere Früchte aus verschiedenen Pflanzengattungen, so die Steinfrüchte der Kirschpflaume, die essbaren Früchte des ostasiatischen Amblabaums, Phyllanthus emblica, die ölhaltigen Früchte des Zachunbaums, Balanites aegyptiaca, der im tropischen Afrika und in Südasien beheimatet ist, sowie die birnenförmigen Früchte von Terminalia chebula und Terminalia bellerica aus Indien und Südostasien. Letztere enthalten sehr viel Gerbstoff und werden als Adstringenzien verwendet.
Wissenschaft
Gesunde Ernährung ist Gen-Sache
Was wir essen, kann unser Erbgut verändern – und umgekehrt regeln die Gene, welche Lebensmittel wir gut vertragen. Neue Erkenntnisse könnten helfen, für jeden Einzelnen passende Ernährungstipps zu finden. von JÜRGEN BRATER, ILLUSTRATIONEN: RICARDO RIO RIBEIRO MARTINS Haben Sie sich auch schon einmal gefragt, warum manche Menschen...
Wissenschaft
Das vernetzte Gehirn
Wie Nervenzellen verschaltet sind, bestimmt darüber, wie wir wahrnehmen und denken. von SUSANNE DONNER Wieso weiß ich, wer ich bin? Auch renommierte Neurowissenschaftler müssen bei der Beantwortung dieser einfachen Frage bisher in Teilen immer noch passen. Sie gehen zwar davon aus, dass die Information darüber, wie man heißt, in...