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LEXIKON

Palmitnsäure

n-Hexadecansäure; Cetylsäure
Fettsäure mit der chemischen Formel CH3(CH2)14COOH. Palmitinsäure ist in der Natur sehr weit verbreitet. Die Salze und Ester der Palmitinsäure werden Palmitate genannt. Palmitinsäure wird u. a. zur Herstellung von Seifen und Napalm verwendet.
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