Lexikon

Fettsäuren

Fettsäuren, einfach ungesättigt

Fettsäuren: einfach ungesättigte Fettsäuren
Trivial-Name	Formel	Vorkommen
Crotonsäure	C₄H₆O₂	Zwischenprodukt im Fettsäurestoffwechsel
Ölsäure	C₁₈H₃₄O₂	am weitesten verbreitete ungesättigte Fettsäure
Erucasäure	C₂₂H₄₂O₂	in Samenöl

Fettsäuren: gesättigt

Fettsäuren: gesättigte Fettsäuren
Trivial-Name	Formel	Vorkommen
Essigsäure	C₂H₄O₂	im Stoffwechsel als Acetyl-Coenzym A Stoffwechselprodukt bei Bakterien
n-Buttersäure	C₄H₈O₂	in vielen Fetten, z. B. Butter
Capronsäure	C₆H₁₂O₂	in vielen Fetten
Caprinsäure	C₁₀H₂₀O₂	in vielen Fetten
Laurinsäure	C₁₂H₂₄O₂	Hauptbestandteil von Pflanzenfetten, in tierischen Depotfetten, in Milchfett und Fischtranen
Myristinsäure	C₁₄H₂₈O₂	in vielen Fetten, besonders in Milchfett, Palmöl, Fischtranen
Palmitinsäure	C₁₆H₃₂O₂	in vielen Fetten
Stearinsäure	C₁₈H₃₆O₂	hauptsächlich in tierischen Fetten
Cerotinsäure	C₂₆H₅₂O₂	frei und gebunden in Bienenwachs und Wollfett

Fettsäuren, mehrfach ungesättigt

Fettsäuren: mehrfach ungesättigte Fettsäuren
Trivial-Name	Formel	Vorkommen
Linolsäure	C₁₈H₃₂O₂	in Pflanzenölen und Depotfett der Tiere
Linolensäure	C₁₈H₃₀O₂	in Pflanzenölen und Phosphatiden der tierischen Fette
Arachidonsäure	C₂₀H₃₂O₂	in Fischölen und Phosphatiden der tierischen Fette

die einbasischen aliphatischen Monocarbonsäuren. Gesättigte Fettsäuren haben die allgemeine Formel C_nH_2n+1COOH. Ungesättigte Fettsäuren enthalten eine oder mehrere Doppelbindungen. Fettsäuren mit geringer Kohlenstoffatomzahl sind flüssig, höhere sind fest. Fettsäuren werden zur Herstellung von Seifen, Schmiermitteln, Anstrichmitteln, Weichmachern, Kunststoffen, Arzneimitteln, Insektiziden u. a. verwendet.

Dinosaurierskelette im Lichthof des Berliner Naturkundemuseums

Leben & Lifestyle

Düstere Vergangenheit: Woher kommen die Exponate im Museum?

Das Zoologische Forschungsmuseum Alexander Koenig in Bonn ist für seine aufwändigen Dioramen bekannt, nachgebaute Landschaften, die Besucher in exotische Welten voller ausgestopfter wilder Tiere entführen. In der Savanne tummeln sich zum Beispiel Elefanten und Löwen, im Unterholz eines afrikanischen Regenwaldes hält sich ein Schimpansen-Baby an seiner Mutter fest und in der Wüste schaut ein...

Wissenschaft

Das Dunkle nach der Aufklärung

Denn die einen sind im Dunkeln. Und die anderen sind im Licht. Und man siehet die im Lichte. Die im Dunkeln sieht man nicht.“ So verkündete es Bertolt Brecht in der Dreigroschenoper, in der es um das Elend des menschlichen Alltags ging. Ebenso lassen sich diese Zeilen aber auch auf die Philosophie der Aufklärung beziehen, […]...

Wissenschaft

Mensch veränderte Atmosphäre schon im 19. Jahrhundert

Durch die Verbrennung fossiler Rohstoffe setzen wir Menschen große Mengen an Treibhausgasen frei und verändern dadurch das weltweite Klima. Doch ab wann hatten diese Emissionen erstmals messbare Einflüsse auf das Klimasystem? Dieser Frage haben sich Forschende nun mithilfe einer Modellsimulation genähert. Hätten die Menschen...

Touristin beim Bummel über den Mercado de artesanías von Pisac, Peru

Reisen

Souvenirs: Warum wir manchmal nicht widerstehen können

Ob Städtetrip, Strandurlaub oder Abenteuerreise: Viele von uns bringen mehr mit nach Hause als nur Fotos auf dem Handy. Andenken wie ein handbemalter Keramikteller aus Italien, eine geschnitzte Figur aus Afrika oder die Muschel vom Lieblingsstrand sind oft mehr als bloß Deko. Sie dienen als greifbare Erinnerungsanker. Doch nicht jede Reise und nicht jeder Ausflug weckt denselben Sammeltrieb....