Universalismus

Uni|ver|sa|lịs|mus

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Lehre, dass das Ganze dem Einzelnen übergeordnet sein müsse

Vielseitigkeit, Begabung oder Betätigung auf vielen Gebieten

Technik

Rühren, kneten, zerkleinern: Welche Küchenmaschine für welchen Zweck?

Rühren, mixen, schlagen: Was Backfans wirklich brauchen

Für klassische Backaufgaben – also Rühr- und Hefeteige, Eischnee, Sahne oder Biskuit – zählt vor allem ein durchdachtes Rührsystem. Planetarische Systeme, bei denen sich das Rührwerkzeug gleichzeitig um die eigene Achse und entlang des Schüsselrands dreht, sorgen für besonders gleichmäßige Ergebnisse.

Wichtig ist hier auch...

Wissenschaft

»PFAS haben hormonähnliche Effekte«

Ewigkeitschemikalien sind überall. Welches Risiko sie für die menschliche Gesundheit darstellen, berichtet Ana Zenclussen. Das Gespräch führte SALOME BERBLINGER Wie gelangen Chemikalien in den menschlichen Körper? Unabhängig davon, wie gesund wir versuchen zu leben, können wir uns Chemikalien nicht entziehen. Wir nehmen sie auf...

Wissenschaft

Technik mit Lebenszeichen

Werkstoffe mit ähnlichen Eigenschaften, wie sie lebende Systeme besitzen, sollen technische Systeme revolutionieren. Als Vorbilder dienen vor allem Pflanzen. von REINHARD BREUER Könnten Pflanzen böse sein, dann würden die Fleischfresser unter ihnen einen Spitzenplatz einnehmen. Und unter den mehr als 1.000 Arten, die es davon...

Weiße, rotäugige Laborratte, die aus der Tasche eines roten Hoodies hervorlugtug

Natur & Umwelt

Ein Haustier aus dem Versuchslabor?

In Deutschland führen Wissenschaftler Tierversuche im Zuge der Grundlagenforschung, bei der Zulassung von Arzneimitteln und bei der Sicherheitsüberprüfung von Chemikalien durch. Für Medikamente sind Tierversuche sogar gesetzlich vorgeschrieben. In anderen Bereichen dürfen sie nur stattfinden, wenn es keine geeignete alternative Methode gibt. Tierversuche für Kosmetik hingegen sind in der...