Wahrig Herkunftswörterbuch
Consommé, Konsommee
bes. kräftige, klare Fleischbrühe
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frz.
consommé in ders. Bed., zweites Part. zu frz.
consommer „verbrauchen, aufzehren“ – weil die Brühe während des Kochens den gesamten Nährstoffgehalt des Fleischsaftes aufzehrt –, über mfrz.
consumer aus lat.
consumere „verwenden, verbrauchen, verzehren“, → Konsum
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