Großes Wörterbuch der deutschen Sprache

Consommé

Con|som|
[kɔ̃sɔme:]
f. oder n.
kräftige, klare Fleischbrühe;
<auch>
Konsommee
[< 
frz.
consommer
„verbrauchen, verzehren“, weil die Brühe während des Kochens den Fleischsaft aufzehrt]

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