Wahrig Herkunftswörterbuch

Consommé, Konsommee

bes. kräftige, klare Fleischbrühe
frz.
consommé in ders. Bed., zweites Part. zu
frz.
consommer „verbrauchen, aufzehren“ weil die Brühe während des Kochens den gesamten Nährstoffgehalt des Fleischsaftes aufzehrt , über
mfrz.
consumer aus
lat.
consumere „verwenden, verbrauchen, verzehren“, Konsum

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