Wahrig Fremdwörterlexikon

Consommé

Con|som|
[kɔ̃:sɔme:] f.; , s od. n.; s, s
bes. kräftige, klare Fleischbrühe; oV Konsommee
[zu frz. consommer »verbrauchen, aufzehren«, weil die Brühe während des Kochens den gesamten Fleischsaft aufzehrt]

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