Hydrolạsen

[

griechisch

]

umfangreiche Klasse von Enzymen, die ihr Substrat hydrolytisch, d. h. unter Verbrauch von Wasser spalten. Für sie gilt die allgemeine Reaktionsgleichung, nach der ein beliebiger Stoff AB angegriffen wird:

AB + H₂O →AOH + HB

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Was sind die guten Vorsätze für 2023?

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