Lexikon
Kiwano
Afrikanische Stachelgurke; Cucumis metuliferuszu den Kürbisgewächsen (Cucurbitaceae) zählende Pflanze mit bis zu 15 cm langen, orange-gelben Früchten, die mit breit-kegelförmigen Stacheln besetzt sind. Die abgeflachten Samen sind in einer gelartigen Pulpe eingebettet u. schmecken säuerlich frisch; in Afrika südlich der Sahara verbreitet.
Wissenschaft
Auf den Geschmack gekommen
Ernährung hinterlässt Spuren – in den Zellen, im Stoffwechsel und in den Organen. Besonders in Schwangerschaft und früher Kindheit zählt jeder Bissen. Zu viel Zucker kann dauerhaft schaden. von CLAUDIA CHRISTINE WOLF Stellen Sie sich vor, Sie frühstücken Milchfisch-Congee, einen taiwanesischen Reisbrei mit Meeresfrüchten. Oder...
Wissenschaft
Diagnose aus der Ferne
Dermatologen sind Vorreiter der Telemedizin – und werden dabei künftig von Künstlicher Intelligenz unterstützt. von FRANK FRICK Hautärzte sind bei der Telemedizin führend: Laut der Analyse des US-amerikanischen Marktforschungsinstituts Goldstein Market Intelligence aus dem letzten Jahr entfallen weltweit rund 30 Prozent aller...
