Lexikon
Segelfische
IstiophorusGattung bis 3,6 m langer u. 100 kg schwerer Fächerfische, ähnlich u. nah verwandt den Marlinen, aber kleiner. Wahrscheinlich gehören alle S. nur einer Art, Istiophorus platypterus, an. Sie sind weit umherwandernde Hochseefische (Raubfische) warmer Meere mit einer riesigen, segelartigen Rückenflosse.
Wissenschaft
Postmoderne Molekularküche
Mit der Fermentation beleben Biotechnologen derzeit das älteste bekannte Konservierungsverfahren neu. Die Nahrung der Zukunft überrascht mit neuem Geschmack und hält ohne Zusatzstoffe länger. von SUSANNE DONNER Das Essen der Zukunft kann ebenso verstören wie verblüffen. Es erinnert oft an altbekannte Produkte wie Brie oder Feta,...
Wissenschaft
Moose mit Turbo-Fotosynthese könnten die Landwirtschaft verändern
Wissenschaftler suchen seit langem nach Wegen, um Pflanzen so zu optimieren, dass sie mehr CO2 in Biomasse umwandeln. Nun haben Biologen entdeckt, dass eine Gruppe einzigartiger Landpflanzen, die Hornmoose, eine besonders effektive Form der Fotosynthese betreibt. Ihre Technik zur CO2-Fixierung könnte künftig durch gentechnische...
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