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Seitan

aus Weizeneiweiß (Gluten), Sojasauce, Kombu-Algen und Ingwer hergestelltes Fleischimitat, das aus der japanischen Küche stammt und von buddhistischen Mönchen kreiert worden sein soll. Seitan ist ein wichtiger Bestandteil der makrobiotischen Ernährung (Makrobiotik).

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